Gastronomia 2026
San Sebastián Gastronomika è una conferenza professionale culinaria di tre giorni (5-7 ottobre 2026) che celebra il 50º anniversario della Nuova Cucina Basca. Il programma mette in evidenza l'eredità dei noti chef baschi come Arzak, Pedro Subijana e Martín Berasategui, e include un pranzo d'apertura speciale al Palazzo Miramar il 5 ottobre. I partecipanti hanno accesso alle zone di degustazione A, con 160 espositori che presentano innovazioni culinarie, cucina sostenibile, tecniche con fuoco e pratiche senza sprechi. L'evento attira 1.479 congressisti da 48 paesi, generando 14.712 accreditamenti. Altre attività includono una campagna di reclutamento di chef per un nuovo ristorante, un forum degli proprietari di taverna e una sintesi di rivista digitale. La registrazione costa 250 euro, con posti prioritari riservati ai primi 25 iscritti.
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San Sebastián - San Sebastián, Alto Cambo, Spagna